（南昌泰康食品科技有限公司 南昌 330029） 馬小明 曾友明
（作者簡介：馬小明（1972-）男 ,食品化學(xué)工程師。研究方向：天然食品添加劑的開發(fā)與應(yīng)用）
摘要：本文研究了幾種天然防腐保鮮劑：乳酸鏈球菌素（Nisin）、溶菌酶（Lysozme）、霉克(Natamycin)在為中性的食品飲料的防腐作用效果。并根據(jù)多種保鮮劑及輔助劑的互補增效作用，研究出了一種非常高效的復(fù)合天然
技術(shù)文庫
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