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原載《中國(guó)食品報(bào)--添加劑周刊》2005年9月27日第4570期 B4版《泰康科技論壇》專(zhuān)欄
雜糧在我國(guó)主要是指非主食類(lèi)的谷類(lèi)和豆類(lèi)制品。谷類(lèi)制品主要包括小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥等，豆類(lèi)則包括綠豆、紅豆、蕓豆等，它們含有的營(yíng)養(yǎng)成分豐富而又非常的全面，能很好地彌補(bǔ)人們?nèi)粘ｏ嬍吃斐傻臓I(yíng)養(yǎng)缺陷。但隨著我國(guó)人民生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，雜糧在膳食構(gòu)成比例逐漸減少，再加上直接食用口感不佳，因此，雜糧飲料響應(yīng)市場(chǎng)的迫切需求而問(wèn)世。在此，介紹幾