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技術(shù)文庫
各地特色資源開發(fā)利用之二十二:黑木耳汁的加工工藝
發(fā)布日期:2006-09-28 00:00:00    瀏覽次數(shù):2913    [ | | ]    
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原載《中國食品報(bào)--添加劑•原配料》2006年8月29日 8版《泰康科技論壇》專欄

1.材料:黑木耳;白糖;蛋白糖;檸檬酸;β-環(huán)狀糊精;蜂蜜;穩(wěn)定劑:TKGO2。
2.儀器與設(shè)備:組織搗碎機(jī)、恒溫水浴鍋、電子天平、均質(zhì)機(jī)、膠體磨、殺菌鍋
3.工藝流程


4.操作步